تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران اصل دارای بوی خاص و منحصر به فردی است که ترکیبی از عطر شیرین و تلخ می‌باشد. اگر زعفرانی که خریداری کرده‌اید بوی خاصی ندارد یا بوی تند و غیرطبیعی دارد، احتمالاً تقلبی است.

۵. تست چشایی:

زعفران اصل طعم تلخ و کمی تند دارد، در حالی که زعفران تقلبی خرید زعفران ممکن است طعم شیرین یا حتی بی‌مزه باشد. به خاطر داشته باشید که طعم زعفران به تنهایی تلخ است و نباید بوی شیرین یا طعم دیگری داشته باشد.

۶. تست شعله:

اگر مقداری زعفران را در معرض شعله مستقیم قرار دهید، زعفران اصل بدون آتش گرفتن به آرامی سوخته و بوی خاصی آزاد می‌کند. اما زعفران تقلبی، که اغلب از ترکیبات مصنوعی ساخته شده است، سریعاً شعله‌ور می‌شود و بوی  ملل سوختگی ناشی از مواد شیمیایی می‌دهد.

۷. تست میکروسکوپی:

با استفاده از میکروسکوپ می‌توان به راحتی زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد. زعفران اصل دارای ساختار سلولی منحصر به فردی است که در زیر میکروسکوپ قابل مشاهده است. زعفران تقلبی معمولاً این ساختار را ندارد و زیر میکروسکوپ شکل نامنظم‌تری خواهد داشت.

فواید زعفران برای بیماری‌ها

زعفران از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی با خواص درمانی متعدد قیمت زعفران شناخته شده است. در طب سنتی و حتی پزشکی مدرن، زعفران به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و بهبود دهنده سیستم عصبی مورد توجه قرار گرفته است. در این بخش به بررسی برخی از بیماری‌هایی که زعفران می‌تواند در درمان یا بهبود آن‌ها مؤثر باشد می‌پردازیم:

۱. بهبود علائم افسردگی:

مطالعات نشان داده‌اند که زعفران به عنوان یک ماده طبیعی ضد افسردگی عمل می‌کند. ترکیبات موجود در زعفران مانند کروسین و سافرانال می‌توانند سطوح سروتونین در مغز را افزایش دهند، که این موضوع باعث بهبود خلق و خوی و کاهش علائم افسردگی می‌شود. استفاده از زعفران به عنوان یک مکمل طبیعی می‌تواند برای افراد مبتلا به افسردگی خفیف تا متوسط مؤثر باشد.

۲. کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS):

زعفران به عنوان یک درمان طبیعی برای کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی چگونه زعفران اصلی را از تقلبی تشخیص دهیم؟  از جمله نوسانات خلقی، خستگی و گرفتگی‌های عضلانی استفاده می‌شود. مصرف زعفران در زنان مبتلا به PMS نشان داده که می‌تواند شدت علائم را به طور چشمگیری کاهش دهد و کیفیت زندگی آن‌ها را بهبود بخشد.